RicetteBiancomangiare

Il biancomangiare è una crema consistente, molto facile da preparare che si presta ad essere utilizzata per ulteriori dolci come le arancine dolci o il biancomangiare fritto

Ingradienti

1 litro di latte
200 g di zucchero
200 g di amido
scorza di limone

Preparazione

Sciogliere l'amido in poco latte per evitare che si formino grumi.
Unire,mescolando il latte rimanente, lo zucchero e un po di scorza di limone grattugiata, avendo cura di non grattugiare la parte bianca che è leggermente amare.
Far cuocere a fuoco basso, rimescolando continuamente finchè la crema non si sarà addensata.
Versare in coppette e lasciare raffreddare in frigorifero